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深度:到底什么是互联网餐饮?

内容分类:行业资讯   发表时间:2018-03-19

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餐领袖:开饭店的好朋友这个时代,仅仅把电商当成网上卖货,把触网当成入网的人都被淘汰了。同理,那些认为做了外卖、用了团购,开通了公众号的餐饮企业就以为自己也互联网化了,也就too young too simple 。而互联网餐饮是商业形态进化

餐领袖:

开饭店的好朋友

这个时代,仅仅把电商当成网上卖货,把触网当成入网的人都被淘汰了。同理,那些认为做了外卖、用了团购,开通了公众号的餐饮企业就以为自己也互联网化了,也就too young too simple 。

而互联网餐饮是商业形态进化的高级表现,是餐饮服务业电商化,互联网化的新物种。

谁先进化到互联网餐饮的高级新物种,谁先获得新时代商业竞争的胜利。今天,我们已经看到一些新物种正在完成初步进化,而他们是否会赢得下一个十年的竞争,只有时间才能证明。

互联网不是工具,而是生态;不是手段,而是目的;互联网、移动互联网、物联网是新时代下的人类生活、生产的基础设施。

一.互联网餐饮才刚刚开始

互联网餐饮就是帮助餐饮创业者在新的时代背景下,全面实现新四化。因此,互联网餐饮不是终结,而是刚刚开始。

大众点评、美团网、饿了么、百度外卖、口碑外卖、优步、滴滴出行、黄太吉外卖、人人湘(香橙互动)是互联网餐饮平台和赛道(跑道),他们的意义就类似电商时代的淘宝、天猫、亚马逊、京东。

只是餐饮服务业链条更长,服务更偏重线下,所以诞生了黄太吉、人人湘这样的重模式的平台(赛道)。

移动互联网的本质是线上线下、虚拟与现实的融合,因此未来所有商业都必须是互联网商业,无法割裂。

2.餐饮互联网化重构餐饮企业的信任链

中国餐饮业由于历史发展原因,尚未实现信息化就直接由移动互联网带入到互联网化。

而互联网化的核心就是帮助传统餐饮企业从不透明、低效率、高损耗、低信任度直接进化到透明、开放、高效、连接的新商业生态,从而构建在移动互联网时代下的信任链。

信任链让餐饮企业无论对内、对外都更加开放、透明、公平,无论是与员工、消费者、供应商、资本、媒体等一切利益相关者真正实现了高信任度沟通与协作。

从而实现让这个古老而封闭的行业降低成本、提升效率,实现健康长久的发展。

3.互联网不是工具、也不是噱头

互联网是生态,不是工具;互联网餐饮是战略,而不是战术。这是这个时代,我们每一个餐饮创业者和餐饮企业必须有正确认知的思维和心态。

我们应该重视互联网,而不是蔑视互联网;我们应该感谢互联网,而不是仇视互联网。

那些运用互联网高效传播的企业值得我们尊敬,值得我们感谢,是他们用直观的表象让我们感知互联网传播的威力,建立品牌的高效,让我们开始重视互联网。

而诸如大众点评、美团、饿了么这样的平台,虽然他们的终 野心是成为移动互联网时代餐饮行业的消费新入口, 终成为一个新的垄断者,一个虚拟地产商。但是我们依然要感谢他们在早期帮助餐饮企业认知互联网、实现初级的互联网化。

当然,我们更应该感谢像黄太吉外卖、人人湘(香橙互动)这样的互联网创新企业,他们的创业者完全是依据餐饮企业的痛点来创新,创造新的商业模式,建立互联网赛道,帮助餐饮创业者和餐饮企业快速实现互联网化,降低成本、提升效率,建立品牌信任链。

他们披荆斩棘,敢于创新,勇于承担风险,这才是值得我们尊重的互联网企业。他们以及更多互联网赛道提供者的出现,恰恰不是增加了后进入者的门槛,而是降低了他们全面互联网化的门槛,这正是他们 大的价值与贡献。

很幸运,我们能成为志同道合者走到一起,很快我们会共同创新国内首家互联网餐饮加速器,致力于帮助餐饮创业者和有志于转型的餐饮企业实现全面互联网化。

四.互联网餐饮是开始更是结果

只有那些把互联网当成营销工具、传播工具的人才会认为互联网餐饮已然终结。我想这是对互联网时代的 大误读,也是理解这个时代 可怕的思想,更是我们对时代认知维度的差异。

因此我的结论也很明显:未来所有的餐饮企业都必须进化到互联网餐饮,根本没有什么传统餐饮与互联网餐饮之分,所有的餐饮企业都必须是互联网餐饮。

正如马云所说,未来所有的企业都是互联网企业。

所以,世界上将只有互联网餐饮!